Jaffelin Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut

Drink hem nu of bewaar hem tot 8 jaar in een kelder. Decanteren niet nodig

Maison Jaffelin is een Frans wijnhuis dat werd opgericht in 1816 en zijn hoofdkwartier heeft in Beaune, Bourgondië, in de oude 12e-eeuwse kelders van Chapitre Notre Dame, gelegen in het historische stadscentrum. Het bedrijf, dat bekend staat om zijn terroir-georiënteerde wijnen van hoge kwaliteit, maakt nu deel uit van de Boisset Group en wordt sinds 2011 geleid door Marinette Garnier.

De Chardonnay-druiven zijn afkomstig van verschillende wijngaarden binnen de appellation Bourgogne. Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs is een stijlvolle mousserende wijn die wordt geproduceerd volgens de traditionele methode (dezelfde als Champagne) en minstens 15 maanden rijpt op de droesem.

In het glas onthult de wijn een briljante strogele kleur met gouden accenten, versterkt door een fijn en persistent perlage. Het aromatische profiel is expressief en fris, met bloemen- en citrustonen, aroma's van groene appel en peer, en hints van brioche en boter. In de mond is hij levendig, zacht en fris, met een romige, bruisende textuur en een goede fruitconcentratie. De afdronk is lang en delicaat. Dit is een jeugdige wijn die op zichzelf een uitstekend aperitief is, maar ook heerlijk combineert met zeevruchten, sint-jakobsschelpen of tempura van garnalen.