Joseph Burrier Chateau de Beauregard Pouilly-Fuisse 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen.

Gelegen in Fuissé, Bourgogne, dankt Chateau de Beauregard zijn naam aan zijn strategische en geïsoleerde ligging op de top van het plateau met uitzicht op de Pouilly Fuissé wijngaard. Het landgoed, het vlaggenschip van de familie Burrier, strekt zich uit over ongeveer 37 hectare biologisch bewerkte wijngaarden.

De Chardonnay druiven worden geselecteerd en met de hand geplukt van wijngaarden in de Pouilly-Fuissé appellatie, in het zuidelijke deel van Bourgondië, op een gemiddelde hoogte van 200-300 meter. Hier genieten de wijnstokken van een oost/zuidoostelijke ligging en zijn ze geworteld in Jurassische klei-kalksteenbodems. Na de vinificatie rust de afgewerkte wijn 9 maanden op de droesem, de helft in staal en de helft in vaten.

In het glas onthult de wijn een strogele kleur met gouden reflecties en een breed en geurig aromatisch profiel met delicate tonen van peer, appel en perzik en hints van acaciabloemen en honing. In de mond is hij fris, elegant en evenwichtig met een gemiddelde body en een aangename verfrissende zuurgraad. De afdronk is lang en herinnert aan duidelijke minerale tonen. Het is een karaktervolle en complexe wijn die goed kan ouderen en boterachtige en geroosterde tonen kan ontwikkelen, maar die nu ook erg lekker is bij geroosterde kip met citroen, sint-jakobsschelpen of geitenkaas.