Louis Latour Puligny-Montrachet 2024

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Decanteren is niet nodig, maar open hem bij voorkeur een half uur voor het serveren.

Maison Louis Latour is gevestigd in Bourgondië, met locaties in Beaune en Aloxe-Corton, en kan bogen op een lange wijntraditie. De familie is al sinds de jaren 1600 actief in de sector en het wijnhuis werd opgericht in 1797. Sindsdien is het bedrijf, dat vandaag de dag ongeveer 50 hectare wijngaarden bezit en ook druiven aankoopt van andere lokale producenten, in handen gebleven van de familie Latour.

De Chardonnay druiven worden met de hand geplukt op percelen in de Puligny-Montrachet appellatie, genesteld tussen de Meursault en Chassagne-Montrachet regio's en bekend om de buitengewone kwaliteit van zijn witte wijnen. Hier staan de wijnstokken, gemiddeld 30 jaar oud, in kalkrijke grond met sediment. Na de oogst vindt de vinificatie plaats in eiken vaten en de afgewerkte wijn rijpt 8-10 maanden in medium-toasted eiken vaten (85% gebruikt).

In het glas onthult Louis Latour Puligny-Montrachet een heldere, heldere kleur met briljante strogele tinten. Het aromatische profiel is expressief en jeugdig, met geurige tonen van kweepeer en steenfruit, gevolgd door licht kruidige tonen met een minerale ondertoon. In de mond is hij elegant en evenwichtig, met een heerlijke fruitconcentratie in evenwicht gehouden door een frisse zuurgraad. Hij heeft een goed gedefinieerde mineraliteit die blijft hangen op de lange afdronk. Hij past perfect bij zeebrasem, zeebaars en wit vlees. Een aanrader bij kalfsentrecote.