Papari Valley

Geschiedenis
Papari Valley wijnmakerij is genoemd naar het Georgische woord voor "paardenmanen" ter ere van de golvende heuvels in de vallei waar hun wijnstokken groeien. In totaal hebben ze 93 hectare beplant met inheemse druivensoorten die biologisch worden verbouwd.
Eenmaal in het wijnhuis wordt het fruit gefermenteerd met behulp van wilde gisten en gefermenteerd in grote kleipotten, qvevri genaamd, waarvan wordt aangenomen dat ze hier in Georgië al sinds de oudheid worden gebruikt.
Locatie
Papari Valley Winery
Dorp Akhasheni, Gemeente Gurjaani, Regio Kakheti, Georgië
Eigenaarschap
Privé-eigendom
Belangrijke feiten
Papari Valley heeft 21 qvevri's en heeft als missie de beste methoden te vinden om Georgische qvevri en moderne wijnbereidingstechnieken te combineren.







Snelle levering, het product kwam aan zoals verwacht.