Five Stones D vs G Red 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 8 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een half uur te decanteren.

Gelegen in de Judeese heuvels van Israël, verbouwt Five Stones Winery internationale druivenrassen in de wijngaarden van de Elah Valley. De pedoklimatologische omstandigheden zijn hier gunstig voor de productie van gezonde en perfect rijpe druiven met een goed uitgebalanceerde zuurgraad. Dit jonge bedrijf, het resultaat van een partnerschap onder leiding van Ilan Hasson, maakt hoogwaardige en alom geprezen koosjere wijnen.

D vs G, waarvan de naam is afgeleid van de afkorting David vs Goliath, is een blend van de Franse variëteiten Shiraz, Marselan, Carignan en Petite Sirah druiven afkomstig van wijngaarden in de Elah Vallei. De druiven zijn afkomstig van wijnstokken die tussen de 14 en 18 jaar oud zijn en geplant op kleiachtige kalkbodems. Na de gisting rijpt de wijn 10 maanden in Franse eiken vaten (70% gebruikt en 30% nieuw) voordat hij wordt gebotteld.

De wijn heeft een dichte robijnrode kleur. Het aromaprofiel is intens fruitig met tonen van donkere bessen, zwarte kersen, pruimen, rozenblaadjes en een snufje kruiden. In de mond is hij sappig, rijk en complex met een bevredigende intensiteit van donker fruit en een goed uitgebalanceerde zuurgraad. Hij is krachtig en robuust met een lange, delicaat kruidige afdronk. Het is de ideale wijn voor stevige gerechten met rood vlees.