Torbreck Woodcutter's Shiraz 2023

Drink 'm nu of bewaar 'm tot 15 jaar. Het is een goed idee om 'm een uurtje te laten ademen.

Torbreck Vintners, in 1994 opgericht door David Powell in de Barossa Valley, werd al snel internationaal bekend dankzij de geweldige productie van hoogwaardige rode en witte wijnen in Rhône-stijl. Het bedrijf, dat ook een paar van de oudste Shiraz-wijnstokken ter wereld heeft, is vernoemd naar een Schots bos bij Inverness, waar de oprichter als houthakker werkte.

De Shiraz-druiven worden met de hand geplukt uit een selectie van verschillende wijngaarden in de Barossa (waaronder Marananga, Greenock, Gomersal, Seppeltsfield en Moppa). Na de oogst en vinificatie volgens traditionele methoden rijpt de wijn ongeveer 10 maanden in Franse eikenhouten vaten.

Torbreck Woodcutter's Shiraz is een elegante en diepe wijn met een intense en schitterende granaatrode kleur in het glas. Het aromatische profiel is rijk en rijp, met overheersende tonen van rood en donker fruit (bosbes, kers, cassis en braam) tegen een delicate achtergrond van kruiden. In de mond is hij zacht, rond en vol, met soepele tannines en een goed uitgebalanceerde zuurgraad. Hij is geconcentreerd en voluptueus, met een lange afdronk die doet denken aan kruidige tonen. Probeer hem eens bij short ribs, ossenhaas of met kruiden geroosterd lamsvlees.