Tot 11 jaar bewaren. Licht gekoeld serveren.

In 1933 opgericht door zeven plaatselijke wijnbouwersfamilies om hun middelen te bundelen en kwaliteitswijnen te maken, heeft Cantina Valpolicella Negrar een sleutelrol gespeeld in de moderne wijnbouwgeschiedenis van de streek. De allereerste Amarone werd op het wijnhuis gebotteld in 1939, toen de keldermeester Adelino Lucchesi per ongeluk een partij zoete Recioto wijn overgiste, en zo ontstond wat nu de beroemdste wijn van de regio is.

Het Cantina heeft tegenwoordig meer dan 200 leden en staat bekend om zijn toonaangevende Amarone en Recioto wijnen, gemaakt met behulp van traditionele technieken en de nieuwste wijnbouwtechnologie en knowhow. Hun klassieke Recioto is een verleidelijk zoete dessertwijn gemaakt van typische lokale druivensoorten die worden verbouwd op terrasvormige wijngaarden in de Negrar heuvels. Het fruit wordt met de hand geoogst en tot 120 dagen op matten gedroogd voordat het wordt gevinifieerd en gerijpt in eikenhouten vaten.

Zwarte kersen, pruimen, frambozen en rozijnen spatten uit het glas terwijl de eerste slok een intense zoetheid onthult, rijke smaken van donkere bessen en hints van donkere chocolade, gedroogd fruit en bakkruiden. De zoetheid, royale volle body en smeuïge textuur maken dit een geweldige wijn om te drinken bij rijke chocoladedesserts of bij blauwe kazen.