Nu drinken of tot 12 jaar bewaren. Niet decanteren voor het serveren.

De familie Tinazzi zijn bekende wijnmakers in de regio Veneto en stichtten hun Cantina Tinazzi in Cavaion Veronese in Verona. De familie exporteert hun heerlijke wijnen sinds 1984 en heeft in de loop der jaren ook landgoederen in andere gebieden van Italië verworven, waaronder Feudo Croce in Puglia en Poderi Campopian in Sant'Ambrogio Di Valpolicella.

Hun Ca de Rocchi lijn van wijnen combineert traditionele wijnbouwtechnieken met een gemakkelijk te drinken internationale stijl. La Bastia is hun uitstekende Amarone, gemaakt van Corvina-, Corvinone- en Rondinella-druiven, geselecteerd uit topwijngaarden op 150-300 meter boven zeeniveau in Valpolicella. Voor de vinificatie laat men de druiven drogen om de suikers en smaakstoffen te concentreren.

De druiven worden vervolgens vergist in temperatuurgecontroleerde tanks en vervolgens gerijpt in grote Franse eiken vaten gedurende 12-24 maanden. Hierdoor ontstaat een volle, rijke wijn met veel donkere bessen, gedroogd fruit, houtrook en zoete specerijen die lang op de tong blijven hangen. Het gedurfde smaakprofiel maakt deze wijn zeer geschikt voor stevige gerechten als coq au vin, bourguignon of rokerig gebarbecued vlees. De wijn kan desgewenst nog een jaar of acht in de kelder bewaard worden.