Laat tot 20 jaar in de koelkast staan. Decanteer een uur voor het serveren.

De Cattle King is een rokerige, volle Syrah, doordrenkt met de warme, stoffige aarde van de Yakima Valley in Washington. Zoek naar geuren van zwarte kersen en pruimenjam, aangevuld met sarsaparilla, dierlijke vleugjes gerookt vlees en gedroogde kruiden. Zoals de meeste wijnen van Charles Smith is deze wijn een expressie van één wijngaard - deze keer is de Syrah afkomstig van de Upland wijngaard in de Snipes Valley AVA.

Door zijn rock and roll houding en onverschrokken experimenten is Charles Smith de grootste wijnmaker in de staat Washington geworden. House of Smith omvat zes krachtige merken, en K Vintners is het beginpunt voor Charles. Het is een op de Rhône geïnspireerd merk, opgericht in 1999 toen de gelijknamige wijnmaker uitstekende Syrah begon te verkopen vanuit zijn bestelbus.

De Cattle King Syrah is een broeiende rode wijn, met pezige tannines en een strakke zuurgraad. Het is een van de dichtere Syrahs in het assortiment van Charles Smith en een genot om te ontdekken. In de mond ontdek je sterke, lang aanhoudende smaken van kersen, pruimen en zoethout, ondersteund door scherpe specerijen, kruiden en een vleugje menthol. De Upland wijngaard staat aangeplant op enkele van de oudste bodems van de staat, die niet zijn aangetast door de overstromingen van Missoula. Combineer deze wijn met lamsvlees, wild of gerookte, gebarbecuede groenten.