Nu drinken of tot 8 jaar bewaren. Decanteren is niet nodig.

Waar sommige wijnmakers de status quo en wijnstijlen van bepaalde regio's willen veranderen, omarmt de Indian Wells Cabernet Sauvignon van Chateau Ste Michelle de rijpe en jamachtige stijl van de staat Washington. Omdat ze al sinds 1912 druiven verbouwen in Washington, begrijpen ze duidelijk het land waarop ze hun druiven verbouwen en hoe ze het beste eruit kunnen halen.

Met behulp van geavanceerde technologie worden de druiven ontsteeld en gesorteerd om de beste kwaliteit rijpe druiven te vinden. Het gebruik van de beste en rijpste druiven zorgt voor de zuiverste expressie van het druivenras, terwijl het goed verwijderen van stengels en bladeren een einde maakt aan harde bramen die de wijn zouden kunnen overheersen.

In het glas is de wijn donker en inktachtig met donkere fruittonen op de voorgrond. In de mond zijn de fruittonen die het sterkst naar voren komen braam en pruim. Ze vermengen zich met donkere chocolade en kruidnagel en zorgen samen voor een fluweelzachte afdronk.

Wanneer je de wijn bij je eten serveert, kun je hem door zijn zachte karakter met veel mogelijkheden combineren. Kalfsvlees, lam, eend, rundvlees, blauwe kaas en pure chocolade zijn natuurlijke combinaties. Als je een gerecht specifiek bij deze wijn wilt kruiden, kun je overwegen om paprikapoeder, rozemarijn, tijm, kruidnagel of gember te gebruiken.