Geniet er nu van, of bewaar hem meer dan 10 jaar in een kelder. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

Domaine Huet is een van de groten. Gelegen in de beroemde Vouvray appellatie, voorziet dit wijnhuis de Loirevallei en de wereld al bijna een eeuw lang van een ongelooflijke reeks Chenin Blanc wijnen.

Het werd in 1928 opgericht door Victor Huet en zijn zoon Gaston, en is een van de weinige moderne wijnhuizen die absoluut zuivere, terroir-gedreven wijnen aanbieden. Domaine Huet stond aan de wieg van de biodynamische wijnbouwbeweging in Frankrijk en wordt nog steeds beschouwd als vaandeldrager voor Chenin Blanc van hoge kwaliteit. Deze wijn is afkomstig van Le Mont, een perceel van 9 hectare dat Domaine Huet in 1957 verwierf. De stenige, kleiachtige bodem geeft de wijnen een levendige zuurgraad, samen met een kenmerkende minerale rand.

Le Mont Sec van Domaine Huet is een prachtig evenwicht van fruitige, zure sappigheid en knisperende mineraliteit. In de neus vind je tonen van honing, witte perzik en witte lentebloemen. Bij het nippen ervaar je een droge, fruitige kern van nectarine, peer en ananas, aangevuld met subtiele hints van kruiden, zoals kaneel, zout en gember. Le Mont Sec is waarschijnlijk de meest elegante wijn die Domaine Huet aanbiedt, maar hij bevat nog steeds een royale portie stuiterende, mondvullende fruitsmaken. Dit is echt een uitstekende wijn, die past bij een verfijnd gerecht. Drink hem bijvoorbeeld bij gebakken forel, met kruiden beklede aardappelen en een romige saus.