Nu drinken of tot 11 jaar bewaren. Niet decanteren voor het serveren.

Hall winery in St Helena is eigendom van Craig en Kathryn Hall, een echtpaar dat zeer succesvolle carrières heeft gehad op verschillende gebieden. Kathryns familie is al generaties lang druiventeler in Mendocino County en zij was enkele jaren ambassadeur in Oostenrijk, terwijl Craig een succesvol ondernemer, investeerder en auteur is.

Deze prachtige Cabernet Sauvignon is gemaakt van geselecteerd fruit van eersteklas biologische wijngaarden in de Napa Valley, een combinatie van Hall's eigen wijngaarden en die van partnertelers. Het fruit van deze verschillende percelen wordt zorgvuldig gemengd om een complex portret van het terroir van de Napa Valley te maken. Na de vinificatie rijpt de wijn 22 maanden in Franse eikenhouten vaten.

Donkere kersen, bramen en hints van geplette bosbessen spatten uit het glas, terwijl de eerste slok heerlijke aroma's van donkere bessen onthult, vermengd met gedroogde kruiden, winterkruiden, tijm en leer. In de mond is er een royale volle body, stevige tannines en een zeer lange afdronk met kaneel, kruidnagel en vanille. Een geweldige wijn om nog een paar jaar in de kelder te bewaren of om nu te drinken bij stevige rode vleesgerechten.