Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar. Decanteren is niet nodig. Serveer hem gekoeld.

Gevestigd in Canada's Niagara wijngebied, is Henry of Pelham een familiebedrijf van zes generaties, opgericht aan het eind van de 18e eeuw. In 1984 werd het bedrijf volledig gerenoveerd en gemoderniseerd, met de heraanplant van nieuwe wijnstokken met internationale rassen voor de productie van hoogwaardige wijnen. Dankzij deze veranderingen en de uitstekende wijnen die worden geproduceerd, waaronder ijswijnen, is het bedrijf erin geslaagd positieve aandacht te krijgen van zowel het publiek als de critici op de internationale markt. De bedrijfsnaam eert de zoon van de betovergrootvader van de huidige eigenaren, die zichzelf ironisch genoeg de bijnaam "Henry of Pelham" gaf, naar een beroemde Britse premier.

De Vidal's druiven voor deze weelderige zoete wijn worden geselecteerd en laat geoogst van de wijngaarden van het landgoed in Short Hills, en worden gekenmerkt door lage opbrengsten. Na de gisting wordt de wijn gerijpt in roestvrij staal om zijn frisheid en aromatische karakter te behouden.

Henry of Pelham's Special Select Late Harvest Vidal is een elegante dessertwijn met een heldere gouden kleur. De neus onthult aroma's van sinaasappelbloesem, citrusschillen, rijpe perziken, abrikozen en lychees. In de mond is hij fris en fluweelzacht, intens, en heeft hij een levendige zuurgraad die de zoetheid perfect in evenwicht brengt. Combineer hem met blauwe kaas, of met een dessert op basis van fruit, zoals een taart met abrikozen en amandelen.