Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Aanbevolen wordt hem een half uur te decanteren.

Gelegen in het Naoussa wijngebied in Noord-Griekenland werd Ktima Foundi in 1992 opgericht door Nicholas Foundis. In deze regio, vooral bekend om de productie van Xinomavro, produceert dit kleine wijnhuis wijnen van hoge kwaliteit die een sterke uitdrukking zijn van deze variëteit, dankzij zorgvuldige wijngaardverzorging en moderne vinificatietechnologieën.

Deze rode wijn wordt gemaakt van Xinomavro druiven van een wijngaard van 1,5 hectare, gelegen op 200 meter hoogte in het Ramnista gebied van het Naoussa wijngebied. Hier garandeert de zandleembodem optimale omstandigheden voor de Xinomavro, die erin slaagt al zijn aroma's tot uitdrukking te brengen en wijnen te produceren met een goede structuur en een hoge zuurgraad. Na de vinificatie rijpt de afgewerkte wijn een jaar in een mengsel van nieuw en gebruikt Frans eikenhout, en vervolgens nog een jaar in de fles.

De Ktima Foundi Naoussa heeft een intense en briljante rode kleur. In de neus onthult hij aroma's van rijp rood fruit, zoals kersen en aalbessen, gevolgd door tonen van kruiden en hout. In de mond is hij dicht en rijk met een levendige zuurgraad en stevige maar rijpe tannines. De afdronk is lang en licht kruidig. Hij is klaar om nu te drinken, maar kan met een paar jaar in de kelder goed evolueren. Hij past goed bij stoofschotels met rood vlees, gekruid met tomaten en kruiden.