Nu drinken of tot 12 jaar bewaren. Serveer gekoeld.

Lismore ligt in een prachtige omgeving net onder het Riviersonderend gebergte, met zijn glooiende groene wijngaarden die zich op glooiende heuvels uitstrekken. Het wijnhuis is opgericht door de Californische wijnmaakster Samantha O'Keefe, die in 2000 naar Zuid-Afrika emigreerde en al snel verliefd werd op het 300 hectare grote landgoed, dat toen als boerderij werd gerund.

In de tussenliggende jaren heeft Samantha het landgoed omgevormd tot een zeer gewaardeerd wijnhuis, en in 2018 maakte het prestigieuze Cape Winemaker's Guild haar de zesde vrouwelijke wijnmaker die tot hun rangen werd toegelaten. Deze Estate Reserve Chardonnay getuigt zowel van Samantha's wijnmaaktalent als van het schitterende terroir van het landgoed, met fruit dat is aangeplant op de uitlopers van de Sonderend Mountain Range op 300 meter boven zeeniveau.

Het koele bergklimaat speelt een grote rol bij de totstandkoming van het unieke smaakprofiel van deze wijn, omdat het fruit 3-4 weken na de meeste andere Zuid-Afrikaanse wijnbouwgebieden wordt geoogst. Eenmaal in de wijnmakerij wordt het sap gefermenteerd in vaten van 500 liter en vervolgens 11 maanden gerijpt. Dit voegt zachte toetsen van honing, vanille en walnoten toe aan de intense tonen van steenfruit, citrus en jasmijn, evenals een rijke, romige textuur die zorgvuldig in evenwicht wordt gehouden door frisheid.