Koel bewaren tot 4 jaar. Koel serveren.

In het plaatselijke dialect van de Marlborough regio betekent "Mahi" "ons werk, ons ambacht", een gevoel dat Brian Bicknell's verlangen om heerlijke wijnen te maken geïnspireerd door een authentiek gevoel van plaats perfect weergeeft. Na over de hele wereld wijn gemaakt te hebben keerde Brian in de jaren negentig met zijn vrouw terug naar Marlborough en werd getroffen door het feit dat veel wijnmakerijen regionale blends maakten in plaats van terroir-gedreven wijnen. Hun oplossing was om hun eigen wijnmakerij op te richten met druiven van de beste percelen en percelen van Marlborough.

Het echtpaar is er vast van overtuigd dat het maken van geweldige wijnen tijd kost en minimale menselijke tussenkomst in de wijnmakerij. Hun eerste wijnen raakten puur dankzij mond-tot-mondreclame uitverkocht, en tegenwoordig heeft het wijnhuis een cultstatus in hun geboorteland Nieuw-Zeeland en daarbuiten. De prijzen blijven zeer toegankelijk omdat het echtpaar zich liever richt op het wijnmaken dan op marketing en bedrijfsontwikkeling.

Deze heldere en briljante Sauvignon is ideaal om te serveren als aperitief dankzij de watertandende frisheid en opwekkende aroma's van zingy citrus, steenfruit en vers gemaaid gras en kruisbessen. De lichte body en elegante, zuivere afdronk maken het een geweldige partner voor rijpe kazen, romige pastagerechten, zeevruchten of bladgroenten.