Kan tot 10 jaar bewaard worden. Een half uur voor het serveren decanteren wordt aanbevolen.

Het in 2011 opgerichte wijnhuis Qimerioni produceert wijnen van uitzonderlijke kwaliteit van wijngaarden in het veelgeprezen wijngebied Kakheti, in het district Gurjaani, in het dorp Chumlakhi. De naam is afgeleid van het kunstcafé "Qimerioni" dat op 28 december 1919 in Tbilisi, hoofdstad van Georgië, door een groep beroemde Georgische dichters en kunstenaars werd gelanceerd en bedoeld was voor een breed scala aan artistieke bezigheden, waaronder poëzievoordrachten, tentoonstellingen en andere optredens. artistiek. Qimerioni richt zijn activiteiten op de traditionele Georgische Saperavi, Rkatsiteli, Kisi druiven met respect voor de oude tradities van de Georgische wijnbouw.

De Rkasiteli druiven worden met de hand geplukt in de regio Kakheti. De druiven macereren 6 maanden op de schillen en de gisting vindt plaats met inheemse gisten en zonder toevoegingen in Qvevri. De wijn rijpt vervolgens maximaal 12 maanden in Qvevri. De wijn heeft een karakteristieke lichtoranje kleur. In de neus toont het aromatische profiel tonen van wit fruit en groene appel. Hij is verfijnd en harmonieus met een zachte afdronk. Serveer met biefstuk, barbecue, geroosterde champignons, Aziatische gerechten op basis van kikkererwten of kaas.