Bewaar hem tot 5-8 jaar. Hij kan profiteren van decanteren.

Uitgeroepen tot Europees wijnhuis van het jaar door Wine Enthusiast in 2016, is Schloss Gobelsburg een van de oudste wijnhuizen in Oostenrijk. Het was 1171 toen de cisterciënzer monniken van het Zwettl klooster hier in Heiligenstein en Gaisberg hun eerste wijngaarden aanplantten, en deze wijngaarden behoren nog steeds tot de beste in het Kamptal wijngebied. Tegenwoordig omvat het bedrijf, geleid door de Moosbruggers, ongeveer 75 hectare aan zeer goede en klassieke locaties. Sommige liggen in de directe omgeving van de kelder, andere worden al eeuwenlang bewerkt.

De door de wind beschermde zuidelijke ligging tussen Heiligenstein en Gaisberg diende 20.000 jaar geleden als kamp voor mammoetjagers. Samen met de zorgvuldige rijping in Manhartsberger eiken geeft dit de wijn een indrukwekkende complexiteit die de traditiebewuste en ervaren stijl van Schloss Gobelsburg op zijn best presenteert.

De eigenaardige bodem geeft vorm aan het krachtige karakter van deze wijn. In de neus toont het aromatische profiel intense en complexe tonen van exotisch fruit zoals mango en ananas en een vleugje karamel, saffraan en nootmuskaat. In de mond is hij vol en rijk, ondersteund door perfect geïntegreerde zuren. Zijn kenmerkende smaak en karaktervolle minerale teerheid blijven lang hangen met een laatste hint van boshoning.

Drink hem bij gerookte vis of bij een taart van asperges en geitenkaas.