Nu drinken of tot 12 jaar bewaren. Decanteer een uur voor het serveren.

Deze wijn opent met een diepe granaatkleur als een juweel en bedwelmende aroma's van geplette bramen, gedroogde rozemarijn en cederhout. In de mond worden intense smaken van bosbessen, zwarte bessen en zoete specerijen aangevuld met zijdeachtige tannines en een royale body. Probeer deze krachtige maar gemakkelijke Cabernet eens te serveren bij een schotel harde kazen, een informele zomerbarbecue of zelfs een eersteklas steak om de veelzijdigheid van deze heerlijke wijn te laten zien.

Poggio al Lupo of "Wolf Hill" is genoemd naar het 115 hectare grote landgoed in de ruige Maremma-wilderniteit van Toscane dat Antonio Moretti in 1999 kocht. De belangrijkste wijngaard ligt op een op het zuiden gerichte heuvel vlakbij de kust, waardoor er tijdens de hete zomers een zachte, verkoelende mediterrane bries waait.

De Cabernet Sauvignon druiven voor deze wijn zijn allemaal zorgvuldig met de hand geplukt, daarna gemacereerd en 25 dagen met de schillen gefermenteerd om de optimale hoeveelheid kleur, smaak en tannines te verkrijgen. Na de vinificatie rijpt de wijn 18 maanden in nieuw Frans eikenhout, gevolgd door minstens 6 maanden rust op fles voordat hij klaar is voor vrijgave.