Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen.

Gelegen in de streek Chacayes en omgeven door de suggestieve landschappen die typisch zijn voor het wijngebied van Mendoza, werd het wijnhuis Alpasion opgericht door een groep vrienden met een grote passie voor wijn. Vandaag de dag produceert het bedrijf, dat zich uitstrekt over 85 hectare biologisch verbouwde wijngaarden, wijnen van hoge kwaliteit op basis van Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc en Syrah. Het landgoed is ook een bestemming voor wijntoerisme, met een lodge en restaurant.

De Cabernet Franc druiven voor deze wijn worden handmatig geselecteerd en geoogst van 6 jaar oude wijnstokken op 1200 meter boven zeeniveau in het gebied Los Chacayes, Tunuyan. Na gisting met inheemse gisten en een periode van maceratie rijpt de wijn 12 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten.

De wijn heeft een schitterende robijnrode kleur met een granaatrand. Het aromaprofiel is intens en complex, met tonen van rijp rood fruit, kruiden, koffie en zoethout. In de mond is hij droog en gemiddeld van smaak. De zuurgraad is goed in balans en de tannines zijn matig. Het is een expressieve wijn die de typischheid van de druivensoort laat zien en zich onderscheidt door een goede afdronk met geroosterde tonen. Perfect bij gevogelte en gebraden varkensvlees.