Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een uur te decanteren.

Het Andremily wijnhuis werd in 2012 opgericht door Jim Binns en zijn vrouw Rachel, om hun eigen persoonlijke wijnproject te volgen. De naam van het bedrijf komt van de samenvoeging van de namen van de twee kinderen van het stel, Andrew en Emily. De productie concentreert zich op drie wijnen, in beperkte hoeveelheden en uitsluitend gemaakt met variëteiten uit de Rhônevallei. Dit zijn ambachtelijke wijnen, die de combinatie van de kenmerken van de wijnstokken en het terroir van Californië het beste tot uitdrukking brengen, en die al enthousiaste recensies hebben ontvangen.

De Andremily No.8 wijn is een overwegend Syrah blend, met kleine toevoegingen van Mourvedre en Viognier, in de klassieke stijl van de Rhônedal wijnen. De druiven zijn zorgvuldig geselecteerd uit de White Hawk, Larner, Harrison-Clark en Alta Mesa wijngaarden. De afgewerkte wijn rijpte 22 maanden in Frans eiken (65% nieuw) voordat hij werd gebotteld.

De wijn heeft een dichte en diepe, donkerpaarse kleur. Het aromaprofiel is intens en rijk, met tonen van gekookte pruimen, cassis, veenbessen en bramen, en dan hints van rook, truffels en peper. In de mond is het een volle en gulle wijn, geconcentreerd en harmonieus. De tannines zijn stevig en goed geïntegreerd. De afdronk is lang en licht kruidig. Probeer hem bij een sappige steak of bij gebraden lamsvlees.