Drink nu tot 2026. Goed gekoeld serveren.

In de Franse regio Limoux worden al sinds 1544 mousserende wijnen gemaakt, eeuwen voordat Dom Perignon aan het eind van de 18e eeuw de traditionele methode om Champagne te maken zou hebben ontdekt. De familie Antech maakt lokaal al zes generaties lang mousserende wijnen, en tegenwoordig wordt het domein gerund door Francoise Antech, die erkend wordt als een van de beste vrouwelijke wijnmakers van Frankrijk.

De laatste tijd heeft Francoise onderzocht hoe ze kan werken met de inheemse Mauzac-druif, die traditioneel wordt gebruikt om Blanquette de Limoux te maken en die in de loop der jaren uit de mode is geraakt. Dit ras is zeer goed aangepast aan het terroir hier en is een van de meest resistente lokale druiven tegen klimaatverandering. Om het ras te vieren heeft Francoise de M Le Mauzac collectie gecreëerd met vier mousserende wijnen die verschillende aspecten van het ras uitdrukken.

Deze heerlijke Brut Nature roept de elegantie en zuiverheid van Mauzac op met nul toegevoegde suiker in de dosering. Deze cuvee is gemaakt volgens de traditionele methode, dezelfde methode die gebruikt wordt om Champagnes te maken, met druiven afkomstig van de beste percelen. Het resultaat is een knapperige, kurkdroge mousserende wijn die ideaal is als verfrissend aperitief of bij oesters, garnalen of andere verse zeevruchten.