Drink hem nu of bewaar hem tot 15-20 jaar. Een uur decanteren wordt aanbevolen.

Gelegen in Rioja Alavesa, valt Bodega Baigorri op door de indrukwekkende architectuur van zijn kelder. Esthetisch en functioneel is de Bodega het werk van architect Iñaki Aspiazu. De panoramische ramen met een oppervlakte van 400 m2 bieden een ongelooflijk uitzicht, maar de functionele bijzonderheid van de kelder betreft het wijnbereidingsproces. Alle handelingen met druiven of wijn, van het vervoer van de geoogste druiven naar de kelder op de bovenste verdieping tot de opslag van de wijnen op de onderste verdieping van de Bodega, vinden uitsluitend plaats door middel van zwaartekracht. De druiven worden daardoor niet beschadigd door de pompen en behouden hun oorspronkelijke smaak.

Garnacha heeft een lange traditie in Spanje, maar in Rioja wordt hij zeer zelden zuiver gevinifieerd, zoals in dit geval. De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van ongeveer 35 jaar oude wijnstokken uit de zonnigste wijngaarden van Bodegas Baigorri.

De wijn toont een zeer diep paarse kleur. De neus is geurig met aroma's van rode en zwarte bessen, sappig steenfruit, geroosterde amandelen, gekookte peer en een vleugje kaneel. In de mond is de geconcentreerde kracht in perfecte balans met de aangename zoetheid, de typische warmte van Garnacha, en de goede frisheid. De afdronk is langdurig en elegant. Een aanrader bij gebraden lamsvlees.