Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Niet nodig om te decanteren, maar het beste is om hem een half uur voor het serveren te openen.

Het wijnhuis Caparsa, gelegen in Radda in Chianti, is een familiebedrijf van de familie Cianferoni. Het bedrijf, gecertificeerd biologisch, concentreert zijn productie op Sangiovese druiven, maar de Colorino, Canaiolo, Trebbiano en Malvasia variëteiten worden ook in wijngaarden verbouwd voor de productie van wijnen van zeer hoge kwaliteit.

Deze Chianti Classico wordt geproduceerd van Sangiovese druiven die met de hand worden geoogst in de wijngaarden van het bedrijf in de Radda in de Chianti en wordt gerijpt in cementen tanks om die authentieke fruitigheid die typisch is voor Caparsa wijnen levend te houden. Het ontwerp van het etiket is geïnspireerd op het boek "Veglie a Porcignano" geschreven door Prof. Reginaldo Cianferoni, oprichter van Caparsa, en illustreert een boer die een tros druiven overweegt.

Zijdezacht en geurig onthult deze Chianti Classico aroma's van viooltjes en gedroogde bloemen, aromatische kruiden en tabak met een heerlijke laatste zoete aromatische nuance. In de mond toont de wijn een duidelijke zuurgraad die hem beweeglijk en verfijnd maakt. De tannines zijn zacht en omhullend en de body is gemiddeld en evenwichtig. De afdronk is energiek en aanhoudend. De wijn is perfect bij gegrild vlees (vooral de Florentijnse steak) en gevulde pasta's geserveerd met vleessauzen.