Geniet er nu van of bewaar hem maximaal 8 jaar in een kelder. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

Deze Blanc de Blancs mousserende wijn barst los met geuren van boomgaardfruit, citroenschil en vers gebak met boter. Hij is gemaakt van 100% Chardonnay, afkomstig van Kit's Coty, een wijngaard van 100 hectare die vernoemd is naar een oude megalithische graftombe op een nabijgelegen heuvel op het platteland van Kentish.

Gesticht in 1992 is Chapel Down uitgegroeid tot Engeland's belangrijkste wijnmakerij, de grootste en beste wijnproducent van het land. Het ligt in de zonnige zuidoosthoek van Engeland, in de stad Tenterden. Naast de 100 hectare grote Kit's Coty wijngaard in de North Downs van Kent, betrekt het wijnhuis zijn druiven van telers uit heel Kent, Essex en Hampshire.

Het gehemelte van deze wijn heeft een geroosterd, lemig karakter, afkomstig van de gedeeltelijke gisting in vaten en het rijpingsproces, waarbij de wijn drie jaar op fles heeft gerijpt. Aroma's van verse groene appel, brioche, geroosterde hazelnoten en citrusvruchten dansen op de tong, onderstreept door een aanhoudende mineraliteit. Het is een rijke, ronde mousserende wijn met een lange en gulle afdronk. Perfect voor wie op zoek is naar nieuwe regio's. Het beste in zijn jeugd, bij schelpdieren, delicate witte vis of gevogelte.