Nu drinken of tot 15 jaar bewaren. Decanteer 1 uur voor het serveren.

Vroeger manager van een rockband en doorgewinterde veteraan van het Europese concertcircuit, werd Charles Smith verliefd op wijn tijdens het toeren en keerde terug naar de Verenigde Staten met een droom om zijn eigen flessen te maken. Tegenwoordig wordt hij beschouwd als een van de beste autodidactische wijnmakers van het land, dankzij zijn veelgeprezen wijnen uit de staat Washington, die hem de titel Wijnmaker van het Jaar hebben opgeleverd van Food & Wine magazine, Wine Enthusiast en Seattle Magazine.

Smiths specialiteit is single varietal Syrah, zoals dit uitstekende voorbeeld, gemaakt van Sundance Vineyard, een van de oudste wijngaarden op de Wahluke Slope in Walla Walla Valley AVA. De wijnstokken zijn hier in 1997 aangeplant op kiezelachtige vulkanische bodem en genieten van een lang rijpingsseizoen dat zorgt voor perfect uitgebalanceerde druiven.

The Deal is een wijn die nog een heel lang leven voor zich heeft dankzij de pittige tannines, de royale volle body en de weelderige smaken van donkere bessen en pruimen die eindeloos blijven hangen op de tong. De zwarte fruittonen gaan gepaard met toetsen van leer, aarde, olijven, tabaksblad en zwarte peper. De complexiteit maakt het een ideale wijn om nog een paar jaar in de kelder te leggen of om nu te serveren bij een rijke runderstoofpot, gebarbecued vlees of een eersteklas steak.