Tot 12 jaar in de kelder bewaren. Niet decanteren voor het serveren.

Geprezen als een "Marsannay referentiepunt" door William Keller van Wine Advocate, is Domaine Charles Audoin genoemd naar de visionaire wijnmaker die in de jaren zeventig voor het eerst de wijnen van zijn familie bottelde. Charles bouwde het familiebedrijf uit van 2,5 hectare tot 14 hectare, waaronder de meeste van de beste percelen in de Marsannay appellatie. De laatste jaren heeft Charles de teugels overgedragen aan zijn zoon Cyril, de vijfde generatie van de familie die hier druiven verbouwt.

De familie bedrijft biologische landbouw zonder certificering en verfijnt of filtert hun wijnen niet voor het bottelen om hun natuurlijke karakter te behouden. Deze single vineyard botteling komt van hun perceel Les Longeroies dat naar verwachting in de nabije toekomst de Premier Cru status zal krijgen. De deskundige wijnbereiding en het uitzonderlijke terroir maken van deze Marsannay een echt grote rode wijn die kan wedijveren met veel Premier Crus van naburige appellations.

Het heldere rode fruit zoals frambozen, rode kersen en granaatappel bepalen de neus, terwijl het gehemelte een gemiddelde body, een goed gebouwde structuur en fijne tannines biedt. Krachtige fruitsmaken domineren, samen met ondertonen van gedroogde kruiden, bosgrond en houtrook van de eikenhouten rijping. Een prachtige wijn om nog een paar jaar te bewaren of om nu van te genieten bij kruidig gebraden lamsvlees of een stevige coq au vin.