Tot 15 jaar bewaren. Decanteer een uur of meer voor het serveren.

Kanonkop Estate is een familiebedrijf van vier generaties, nu in de veilige handen van de broers Paul en Johann Krige. De naam is een perfecte weergave van de wijn die ze produceren - een bulderend kanonschot vanaf een heuveltop (of kop), groot, vol karakter en onmogelijk te negeren.

Het landgoed ligt in het zuidelijke puntje van Zuid-Afrika, in de gewaardeerde regio Simonsberg, Stellenbosch. De bodem hier is oeroud en bestaat uit afgebroken graniet en dichte klei, waardoor rijke Pinotage en krachtige Cabernet Sauvignon ontstaan, die de basis vormen van deze heerlijke single-variietal rode wijn.

Met rijp donker fruit en een complex scala aan hartige tonen, van grafiet tot natte grond en zwarte thee, is dit een diepe, krachtige rode wijn. In de neus zijn ook details van eikenhout te ontdekken, afkomstig van 24 maanden rijping in Franse eiken vaten. Het gehemelte is een weelderige ervaring, waarbij bramen, cassis en zwarte kersen worden gemengd met tabaksrook en gebrande koffiebonen. Met zijn precieze zuurgraad en zijdezachte tanninestructuur is deze wijn veelbelovend voor een langere rijping, maar kan hij ook nu al worden gedronken. Denk aan een combinatie met een rijk stuk vlees, zoals biefstuk of gestoofd rundvlees, of een pittige harde kaas.