Nu drinken of tot 9 jaar bewaren. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

De Margaret River regio wordt tegenwoordig beschouwd als een van Australië's topgebieden voor de productie van topwijn, en een van de vroege pioniers hier was Moss Wood, dat in 1969 werd opgericht. Al meer dan vier decennia wordt het wijnhuis gerund door Clare & Keith Mugford, die een filosofie nastreven om het prachtige zeeklimaat van de regio tot zijn recht te laten komen. Hun krachtige wijnen verouderen uitstekend en hebben een cultstatus in Australië en daarbuiten.

De Mugfords verbouwen al tientallen jaren Pinot Noir op het landgoed, en deze wijn drukt de ware schoonheid uit van het Wilyabrup gebied waar het wijnhuis is gevestigd in het noordelijke deel van Margaret River. De druiven worden allemaal met de hand geoogst om een optimale kwaliteit te garanderen voordat ze worden gesorteerd, ontsteeld en gemacereerd. Na de gisting in roestvrijstalen tanks wordt de jonge wijn overgebracht naar eikenhouten vaten, waar hij 19 maanden rijpt voordat hij wordt gebotteld.

Het resultaat is een rijk gearomatiseerde Pinot Noir met intense bessentonen en een gemiddelde body die zorgvuldig in evenwicht wordt gehouden door een heldere zuurgraad en een zuivere, schone afdronk. In de neus zijn er opwekkende tonen van zure kersen, aardbeienjam, rozen en gedroogde kruiden, terwijl de eerste slok dichte wilde bessen, cassis en zachte hints van geroosterd eikenhout en kruiden onthult.