Nu drinken of tot 9 jaar bewaren. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

Pietradolce is sinds de oprichting in 2005 snel uitgegroeid tot een van de spannendste jonge wijnhuizen van Sicilië. Vandaag de dag heeft het landgoed 11 hectare wijngaarden op 600-900 meter hoogte op de noordelijke helling van de Etna in de subregio's Rampante en Zottorinoto. De omstandigheden zijn hier ideaal voor het maken van kwaliteitswijn, dankzij de koele, frisse nachten en warme zomerdagen die bijdragen aan de totstandkoming van rijk smakende maar evenwichtige wijnen.

Pietradolce's Contrada Rampante is gemaakt van 100% Nerello Mascalese, de beroemdste zwarte druivensoort van de Etna, die bekend staat om zijn vermogen om de essentie van de unieke vulkanische bodem te vangen. De wijnstokken die voor deze wijn worden gebruikt zijn 90 jaar oude struiken die half oktober met de hand worden geoogst. Eenmaal in de wijnmakerij wordt de most gevinifieerd en rijpt de jonge wijn 14 maanden in Franse eikenhouten vaten.

Rijpe zwarte kersen, aardbeien en gedroogde mediterrane kruiden kenmerken de neus, terwijl in de mond ruime tonen van donkere bessen en hints van aarde, tabak en houtrook te vinden zijn. De rijke en volle structuur wordt ondersteund door stevige tannines en een lange afdronk. Ideaal om nu te drinken bij stevige rode vleesgerechten, maar ook een prima wijn om een jaar of 8 te bewaren als je het geduld hebt.