Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig.

La Ronciere wijnhuis, opgericht in Chili in 1949, wordt geleid door de drie broers José Antonio, Andres en Alejandro Orueta die een bijzondere studie van de specifieke bodems en terroirs hebben ontwikkeld om te beslissen welke druiven in elk gebied moeten worden aangeplant, met behulp van moderne wijnstok- en vinificatietechnieken om wijnen van de hoogste kwaliteit te verkrijgen. Jarenlang onderzoek en een constructieve aanpak hebben de succesvolle inspanning geleid waardoor het Licanten gebied in 2018 de D. O. status heeft bereikt.

De Cabernet Franc druiven, met kleine toevoegingen van Cabernet Sauvignon en Syrah, worden met de hand geoogst van de ldahue wijngaard, gelegen in het Licanten wijngebied, op korte afstand van de Stille Oceaan en de Mataquito rivier. De gisting duurt ongeveer 7 dagen bij een gecontroleerde temperatuur en wordt gevolgd door een maceratie van ongeveer 30 dagen, om een maximale fenolische extractie te garanderen. De wijn rijpt vervolgens 10 maanden in Franse eiken vaten.

Deze Cabernet Franc heeft een intens aromatisch profiel dat aardse en rijpe rode fruittonen onthult (vooral rijpe kersen), gevolgd door de voor Cabernet Franc typische pepernoten. In de mond toont de wijn ronde tannines en een levendige zuurgraad. De wijn heeft een gemiddelde body en de smaken doen denken aan aardbeien, pruimen en gedroogde vijgen. De afdronk is aanhoudend en doet denken aan kruidige tonen. Probeer hem bij gevulde paprika's.