Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Het wordt aanbevolen de wijn een uur voor het serveren te decanteren.

Staglin Estate, opgericht in 1985, is een klein familiebedrijf in het Rutherford Bench gebied van Napa Valley, dat biologische wijnen van topkwaliteit maakt van druiven die verbouwd worden op hun 66 hectare grote landgoed. Naast het vlaggenschip Staglin Family Vineyard produceert de familie ook een Cabernet Sauvignon en Chardonnay onder het label Salus, genoemd naar de Romeinse godin van de gezondheid en het welzijn. Michel Rolland is sinds 2000 adviserend oenoloog van het wijnhuis. Een ondergrondse kelder, ingewijd in 2002, is gewijd aan de rijping van deze internationaal erkende Californische topwijnen.

De Salus Estate Cabernet Sauvignon van Staglin Family Vineyard is het resultaat van een blend van Cabernet Sauvignon (76%), Merlot (18%), Cabernet Franc (3%), en Petit Verdot (3%), en hij rijpt 20 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 92% nieuw.

De wijn heeft een diepe kleur met intense aroma's van donker fruit in de neus.In de mond verleidt hij met zijn zachtheid en zeer fijne tannines, die samengaan met subtiele minerale tonen. Hij heeft een delicate textuur en een aanhoudende en elegante afdronk. Het is een perfecte partner voor stoofschotels van rundvlees en wild.